Το street food της Θεσσαλονίκης έχει όνομα…και τα καλύτερα burgers στα δυτικά της πόλης

 Με αγάπη για τα street food και burger festivals

Το burger θεωρείται το σήμα κατατεθέν του street food και στην Ελλάδα έχει αγαπηθεί ιδιαιτέρως, ενώ τα τελευταία χρόνια έχει εξελιχθεί σημαντικά και το συναντάμε σε εξαιρετικές εκδοχές σε χώρους που εξειδικεύονται στην παρασκευή του. Το «Black Dagger» είναι ένας τέτοιος χώρος, όπου το burger το συναντάμε στα καλύτερα του. Ένα street food στέκι με φεστιβαλική διάθεση, που προσφέρει αυθεντικά burgers σε κλασικούς και πιο ευφάνταστους συνδυασμούς.

 Ιδιαίτερα αγαπητό στα δυτικά της Θεσσαλονίκης, το «Black Dagger» τράβηξε τα βλέμματα σε μεγαλύτερη κλίμακα, όταν τον Σεπτέμβριο του 2019 συμμετείχε για πρώτη φορά στο Burger Fest της Αθήνας. Δημιουργώντας το, περίφημο πλέον, Brooklyn Burger, εκπροσώπησε τη Θεσσαλονίκη κι ολόκληρη τη Βόρεια Ελλάδα με μία πρόταση που έκανε αίσθηση και τράβηξε τα βλέμματα μαζί με τους γευστικούς κάλυκες των παρευρισκόμενων.

Πώς δημιουργήθηκε το… Μαύρο Στιλέτο
Το «Black Dagger» δημιουργήθηκε το 2019 από μια ομάδα νέων, δημιουργικών ανθρώπων, όταν για χάρη της αγάπης τους για τα burgers άλλαξαν όνομα και διάσταση στο ήδη υπάρχον «Μπες στο Ψητό», που λειτούργησε με εξίσου μεγάλη απήχηση από το 2010 έως το 2019.

Σήμα κατατεθέν του «Μπες στο Ψητό» ήταν ένα μαύρο στιλέτο που καρφωνόταν στα burgers που σερβίρονταν, μαζί με άλλα πολλά, τότε στο μαγαζί.

Η ομάδα λοιπόν, κράτησε το… μαύρο στιλέτο, όπως σημαίνει το «Black Dagger» και δημιούργησε ένα street food στέκι για… καθαρόαιμο burger, που σερβίρεται με ένα μαύρο στιλέτο καρφωμένο σε αυτό.

Η αγάπη και η λαχτάρα για ένα αυθεντικό, ζουμερό burger οδήγησε σε κλασικούς αλλά και πιο ευφάνταστους συνδυασμούς και πριν καλά καλά ανοίξει ο χώρος με τη νέα πλέον επωνυμία και το καινούριο μενού, η ομάδα του «Black Dagger» σύστησε στο ευρύ κοινό της Αθήνας το νέο της εγχείρημα.

Με το signature σήμερα Brooklyn Burger με μαρμελάδα φράουλας και άλλα τέσσερα λαχταριστά burgers, συμμετείχε τον Σεπτέμβριο του 2019 στο Burger Fest της Αθήνας κι έκανε αισθητή την παρουσία του. Οι γεύσεις του ξεχώρισαν, ενθουσίασαν κι έτσι επέστρεψε δυναμικά στη Θεσσαλονίκη όπου λίγο καιρό μετά άνοιξε τις πόρτες του στον ίδιο χώρο, με νέα ταυτότητα, να υποδεχτεί τους καλοφαγάδες της πόλης.

Street food all the way
Μπορεί στο «Black Dagger» να καθίσεις σε τραπέζι να απολαύσεις το φαγητό σου, αλλά η φιλοσοφία του είναι από την αρχή μέχρι το τέλος street food. Το μενού, ο χώρος, το σερβίρισμα και η ατμόσφαιρα… Παρόλα αυτά η εξυπηρέτηση δεν στερείται όσα προσφέρει ένα εστιατόριο που ενδιαφέρεται για την άμεση και φιλική προσέγγιση των πελατών του.

Γρήγορο φαγητό δρόμου, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα σε ποιότητα από ένα κλασικό παραδοσιακό γεύμα, φτιαγμένο με τα καλύτερα υλικά, γιατί η ποιότητα και η γεύση είναι δύο πράγματα που η ομάδα του «Black Dagger» δεν διαπραγματεύεται.

Μέσα σε όλα αυτά το «Black Dagger» δεν κρύβει την ταυτότητα του και σε κάθε ευκαιρία συμμετέχει σε Steet Food και Burger Fetsivals, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, θέλοντας να δείξει τη δική του οπτική για το burger.

Προτάσεις για όλα τα γούστα
Και τι κάνει για το «Black Dagger» ένα burger ιδανικό; Φυσικά, το καλό μπιφτέκι από νωπό, καλής ποιότητας κιμά, το σωστό ψωμάκι, πάντα φρέσκο και αφράτο, οι ωραίοι συνδυασμοί από φρέσκα και ζουμερά υλικά και η σωστή σως.

Και όλα αυτά στο «Black Dagger» τα έχουν αναγάγει σε τέχνη.

Θα το διαπιστώσετε και οι ίδιοι δοκιμάζοντας οπωσδήποτε κάποιο από τα signature burgers του καταλόγου. Mushroom burger, Rock n Roll burger και Brooklyn burger είναι η ναυαρχίδα του μενού που δεν πρέπει να παραλείψετε.

Ως αυθεντικό street food μαγαζί βέβαια, το «Black Dagger» σερβίρει λαχταριστές, χρυσοτηγανισμένες πατάτες και ζουμερό και τραγανό fried chicken. Μια και αναφέραμε τις πατάτες, δεν θέλετε να χάσετε τις Aioli Fries, πατάτες rustic με αγιολί σως, παρμεζάνα και σκόνη πάπρικας. Υπάρχουν πελάτες που επιστρέφουν ξανά και ξανά για αυτές και όχι μόνο.

Μαζί με κάποιες δροσερές σαλάτες, λαχταριστά ορεκτικά κι ενδιαφέροντα σάντουιτς, ακόμα και μερίδες, προσφέροντας προτάσεις για όλα τα γούστα.

Ακόμα και οι vegan επιλογές του «Black Dagger» έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον και δεν θα αφήσουν απαρηγόρητους εκείνους που δεν προτιμούν το κρέας.

Εξέλιξη και όραμα επέκτασης
Μία ομάδα που αγαπάει να εξελίσσει αυτό που κάνει δεν θα μπορούσε να μην εντάσσει στο μενού της και νέα στοιχεία, που ακολουθούν τις σύγχρονες τάσεις. Μία από αυτές τελευταία είναι τα smashed burgers με «πατημένο» φρέσκο, μοσχαρίσιο κιμά. Στο «Black Dagger» φυσικά και έχουν εντάξει και αυτή την πρόταση στο μενού τους και μάλιστα μπορείτε στο δικό σας burger να προσθέσετε όσα smashed μπιφτέκια θέλετε εσείς.

Στο πλαίσιο της εξέλιξης του, το «Black Dagger» επιθυμεί στο άμεσο μέλλον να επεκταθεί και προς το κέντρο της Θεσσαλονίκης. Έχοντας πραγματικά κάνει θραύση στα δυτικά της πόλης, μια και αποτελεί πλέον ένα από τα πιο αγαπημένα στέκια για φαγητό και σίγουρο το πιο must για burger, αξίζει να βρεθεί και πιο κεντρικά για να μπορούν ακόμα περισσότεροι, Θεσσαλονικείς και όχι μόνο, να απολαύσουν τις λαχταριστές street food προτάσεις του «Black Dagger».

Στον χώρο του, στον χώρο σας ή σε κάποιο festival φαγητού, το «Black Dagger» αξίζει να μπει στη ζωή σας, να τη νοστιμέψει και να την συναρπάσει!